W swojej książce Campbell, który ma za sobÄ… 40 lat bycia biochemikiem żywienia, przywoÅ‚uje i interpretuje wyniki najwiÄ™kszego na Å›wiecie badania dotyczÄ…cego odżywiania, jakie kiedykolwiek przeprowadzono – autor przeanalizowaÅ‚ dietÄ™ 6,5 tysiÄ…ca osób w 65 chiÅ„skich i tajskich prowincjach. NastÄ™pnie porównuje opartÄ… gÅ‚ównie na roÅ›linach dietÄ™ badanych osób z bogatÄ… w miÄ™so i nabiaÅ‚ dietÄ… Zachodu. Campbell zachÄ™ca czytelników i czytelniczki do wykluczenia z diety produktów odzwierzÄ™cych, gdyż – jak dowodzi – bÄ™dÄ… mogli w ten sposób cieszyć siÄ™ zdrowszym i dÅ‚uższym życiem. W przekonujÄ…cy sposób dowodzi, że żywność pochodzenia zwierzÄ™cego jest odpowiedzialna za coraz czÄ™stsze wystÄ™powanie chorób cywilizacyjnych, takich jak choroby serca, cukrzyca, nowotwory, otyÅ‚ość czy choroba Alzheimera. SwojÄ… pracÄ… kontruje panujÄ…ce od dawna przekonanie o korzyÅ›ciach pÅ‚ynÄ…cych ze spożywania produktów odzwierzÄ™cych i wykazuje ogrom mylÄ…cych, nierzadko sprzecznych ze sobÄ… informacji, jakimi żywi konsumentów przemysÅ‚ spożywczy.

Jestem gÅ‚Ä™boko przekonany, że to, co jemy, ma ogromny wpÅ‚yw na nasze zdrowie. Nie interesujÄ… mnie domysÅ‚y, plotki czy treÅ›ci zawarte w reklamach telewizyjnych, tylko naukowo potwierdzone fakty. Dlatego polecam Nowoczesne zasady  odżywiania. Liczba zachorowaÅ„ na miażdżycÄ™, cukrzycÄ™ i choroby nowotworowe roÅ›nie. Już czas na rzetelnÄ… wiedzÄ™ i zmianÄ™ nawyków żywieniowych!
Maciej Miecznikowski, muzyk, wokalista, wspóÅ‚zaÅ‚ożyciel Fundacji „Wiemy, co jemy”
Nauka i Edukacja Społeczna dla Zdrowia (www.wiemycojemy.org)

Jestem wegetariankÄ… od wielu lat. Moje dzieci – od urodzenia. Czy zadawano mi pytania o sÅ‚uszność stosowania takiej diety? Bardzo czÄ™sto. Czy sÅ‚yszaÅ‚am, że z wÅ‚asnym życiem mam prawo robić, co chcÄ™, ale nie powinnam ryzykować zdrowiem moich córeczek? TysiÄ…ce razy. Åšwiadomość spoÅ‚eczeÅ„stwa zmienia siÄ™ powoli, ale książka Nowoczesne zasady odżywiania to krok milowy w dziedzinie dietetyki. Wywraca do góry nogami wszelkie piramidy żywieniowe i na przykÅ‚adzie wieloletnich, przeprowadzonych na gigantycznÄ… skalÄ™ badaÅ„ pokazuje, jakie stosować metody, by cieszyć siÄ™ zdrowiem w każdym wieku.
To lektura obowiÄ…zkowa dla wszystkich niedowiarków!
Monika Mrozowska, aktorka, autorka książek kulinarnych

Kiedy siÄ™gaÅ‚em po tÄ™ książkÄ™, nie sÄ…dziÅ‚em, że znajdÄ™ w niej tak wiele informacji, które wczeÅ›niej nie byÅ‚y mi znane, choć tematykÄ… wpÅ‚ywu odżywiania na zdrowie zajmujÄ™ siÄ™ od lat. Lektura ta pomaga zrozumieć powody rozpowszechniania siÄ™ chorób cywilizacyjnych i sposoby minimalizowania ryzyka ich wystÄ…pienia. Prosty jÄ™zyk, statystyki, wyniki licznych  badaÅ„, nowe fakty, z których czytelnik sam może wyciÄ…gnąć wnioski, czyniÄ… z tej książki obowiÄ…zkowÄ… pozycjÄ™ dla wszystkich, bo każdy z nas codziennie podejmuje decyzje dotyczÄ…ce żywienia.
Czas usunąć przyczyny chorób zamiast koncentrować siÄ™ na objawach, a dziÄ™ki Nowoczesnym zasadom odżywiania dowiesz siÄ™, jak to zrobić.
Cezary Wyszyński
Fundacja MRNRZ Viva!

Autorzy zgÅ‚Ä™biajÄ… zwiÄ…zek miÄ™dzy odżywianiem i chorobami, a wnioski, do których dochodzÄ… sÄ… wstrzÄ…sajÄ…ce. TÄ™ książkÄ™ trzeba przeczytać
dr Robert C. Richardson, laureat Nagrody Nobla,
profesor fizyki i prorektor ds. badań naukowych, Uniwersytet Cornella

Książka, oparta na wieloletnim, starannym, dociekliwym badaniu, prezentuje zaskakujące odpowiedzi na najważniejsze pytania dotyczące żywienia: Co tak naprawdę powoduje raka? Jak możemy wydłużyć nasze życie? Co zatrzyma epidemię otyłości?
Neal Barnard, lekarz medycyny, przewodniczÄ…cy PCRM
(Komitet Lekarzy na rzecz Medycyny Odpowiedzialnej)

To jedna z najważniejszych książek o odżywianiu, jakie kiedykolwiek powstaÅ‚y –
przeczytanie jej może uratować ci życie.
Dean Ornish, profesor medycyny klinicznej na Uniwersytecie Kalifornijskim,
założyciel i przewodniczący Instytutu Badań z zakresu Medycyny Prewencyjnej

Obecnie AICR propaguje dietÄ™ gÅ‚ównie roÅ›linnÄ… w celu obniżenia ryzyka raka, do czego przyczyniÅ‚a siÄ™ wspaniaÅ‚a praca, którÄ… dr Campbell i garstka innych wizjonerów rozpoczÄ™li dwadzieÅ›cia pięć lat temu.
Marilyn Gentry, przewodnicząca AICR (Amerykański Instytut Badań nad Rakiem)

Nowoczesne zasady odżywiania to dobrze udokumentowana analiza bÅ‚Ä™dów wspóÅ‚czesnego odżywiania, stylu życia i wspóÅ‚czesnej medycyny oraz doraźnych rozwiÄ…zaÅ„, które tak czÄ™sto przynoszÄ… porażkÄ™.
dr Sushma Palmer, były dyrektor wykonawczy Rady ds. Żywności i Żywienia
w amerykańskiej Narodowej Akademii Nauk

Doktor Campbell jest Einsteinem żywienia.
Jeff Nelson, przewodniczÄ…cy VegSource.com
(najczęściej odwiedzana na świecie strona www o żywieniu)