Przeczytaj fragment książki:

Od niemal dwóch dekad Scott Jurek jest najważniejszÄ… postaciÄ… i gwiazdÄ… biegów ultramaratoÅ„skich. To  niezwykle trudna, ale wciąż zyskujÄ…ca na znaczeniu dyscyplina sportu. W 1999 roku bÄ™dÄ…c wÅ‚aÅ›ciwie nikomu nieznanym biegaczem, Scott Jurek niespodziewanie wysunÄ…Å‚ siÄ™ na prowadzenie w Western States Endurance Run – sÅ‚ynnym stumilowym (a wiÄ™c ponad stusześćdziesiÄ™ciokilometrowym!) wyÅ›cigu szlakiem z czasów gorÄ…czki zÅ‚ota przez kalifornijskie góry Sierra Nevada.  Jurek wygraÅ‚ go siedem razy z rzÄ™du, ustanawiajÄ…c również nowy rekord tej trasy. Dwukrotnie zwyciężyÅ‚ w Badwater Ultramarathon, a wiÄ™c w biegu na ponad dwieÅ›cie siedemnaÅ›cie kilometrów przez DolinÄ™ Åšmierci. UstanowiÅ‚ rekord Stanów Zjednoczonych w dwudziestoczterogodzinnym wyÅ›cigu, przebiegajÄ…c w tym czasie dwieÅ›cie sześćdziesiÄ…t sześć i sześć dziesiÄ…tych kilometra, czyli sześć i póÅ‚ maratonu! ZnalazÅ‚ siÄ™ w grupie najlepszych biegaczy, którzy w Meksyku wziÄ™li udziaÅ‚ w wyÅ›cigu z udziaÅ‚em Indian Tarahumara, znanym z bestsellerowej książki Urodzeni biegacze. Te osiÄ…gniÄ™cia należą do absolutnie wyjÄ…tkowych, a niezwykÅ‚oÅ›ci dodaje im fakt, że Jurek dokonaÅ‚ ich, jedzÄ…c wyÅ‚Ä…cznie produkty pochodzenia roÅ›linnego.


W Jedz i biegaj Scott Jurek szczerze opowiada o swoim życiu weganina i o karierze wybitnego sportowca. Jego historia może być natchnieniem dla biegaczy na każdym poziomie zaawansowania, pokazuje bowiem, jak silna potrafi być ludzka wola. To inspirujÄ…ca opowieść o dzieciÅ„stwie Jurka, poczÄ…tkach biegania (z którym nie zaprzyjaźniÅ‚ siÄ™ od razu) i o powolnej przemianie w weganina i ultramaratoÅ„czyka bÅ‚yskotliwie wygrywajÄ…cego zawody rozgrywane na caÅ‚ym Å›wiecie.


Ta historia obala stereotypowe poglądy na temat tego, co powinien jeść sportowiec, myślący o dobrych wynikach!


Jedz i biegaj jest peÅ‚ne niezwykÅ‚ych opowieÅ›ci o wytrzymaÅ‚oÅ›ci i wspóÅ‚zawodnictwie, naukowych ciekawostek i praktycznych porad – w tym wielu przepisów na ulubione dania autora. Ta książka zainspiruje do dziaÅ‚ania każdego, kto po niÄ… siÄ™gnie: do pierwszego biegu, poszerzenia horyzontów żywieniowych albo wrÄ™cz do poznania granic wÅ‚asnych możliwoÅ›ci.

 

Jak wyglÄ…da książka, napisana przez legendarnego ultramaratoÅ„czyka? Nie tak, jak siÄ™ można byÅ‚o spodziewać. Nie ma tu sztampowych opisów biegów na 100 mil, pokonywania kryzysów na setnym kilometrze i triumfalnego wbiegania na metÄ™. Nie ma biegowego ultrabanaÅ‚u.

Jest za to historia dojrzewania do wysiÅ‚ków ultra. Scott Jurek, pilny uczeÅ„, dobry dzieciak, ale czasem dla niektórych „gÅ‚upi Polaczek”, kocha sport, chociaż wciąż inni sÄ… od niego lepsi. Ale ma tyle uporu, tyle samozaparcia, tyle siÅ‚y woli, żeby samemu stać siÄ™ najlepszym – i to w dyscyplinie, która wymaga niezwykÅ‚ej wrÄ™cz wytrwaÅ‚oÅ›ci.

Nie przypadkiem też każdy rozdziaÅ‚ koÅ„czy siÄ™ przepisem na wartoÅ›ciowe potrawy dla biegaczy. Jurek dawno zdaÅ‚ sobie sprawÄ™ z tego, jak ważne jest dostarczanie organizmowi odpowiedniego paliwa – i najlepsze znajduje wÅ›ród potraw wegaÅ„skich. Niektóre z nich to pole do popisu dla tych, którzy umiejÄ… gotować, ale mleko ryżowe zrobi nawet zupeÅ‚ny laik.

Dziwi mnie trochÄ™ podejÅ›cie Jurka do  treningu rozciÄ…gania, ale pod zdroworozsÄ…dkowym stosunkiem do biegania naturalnego podpisaÅ‚bym siÄ™ obiema  rÄ™kami.

Ta książka na pewno inspiruje do rozmyÅ›laÅ„ o bieganiu. I to nie przez teoretyczny wykÅ‚ad, ale przez porywajÄ…cÄ… opowieść, wziÄ™tÄ… z życia prawdziwego arcymistrza  w tej dziedzinie.

Wojciech Staszewski, Gazeta Wyborcza, Kancelaria Sportowa Staszewscy
 

Czy można przebiec ponad 266 km w ciągu doby? Czy można bić rekord za rekordem? Czy można zmierzyć się z legendarnymi, najlepszymi długodystansowcami świata z plemienia Tarahumara? Można. Ale czy można zrobić to wszystko będąc jednocześnie weganinem? Można.

PamiÄ™tam, jak kiedyÅ› pewna specjalistka z zakresu żywienia oceniaÅ‚a mojÄ… dietÄ™ i z dezaprobatÄ… krÄ™ciÅ‚a gÅ‚owÄ…, sÅ‚yszÄ…c że biegam maratony i nie jem miÄ™sa. Ciekawe, co by powiedziaÅ‚a, gdyby przyszedÅ‚ do niej Scott Jurek? WychowaÅ‚ siÄ™ w tradycyjnej rodzinie, gdzie na stole królowaÅ‚o miÄ™so i ziemniaki. DziÅ› jest sÅ‚ynnym wegaÅ„skim ultramaratoÅ„czykiem.

Nie musisz być biegaczem, żeby przeczytać tę książkę. Możesz po prostu chcieć poznać niezwykłą historię niesamowitego człowieka. Albo mieć ochotę na dobry wegański przepis. No to jak? Gotowi? Do biegu... START!
Beata Sadowska, dziennikarka TVP

AmerykaÅ„ska Akademia Å»ywienia i Dietetyki od 1997 roku oficjalnie uznaje prawidÅ‚owo zaplanowane diety wegetariaÅ„skie za odpowiednie dla osób uprawiajÄ…cych sport zawodowo. Dla mnie, dietetyka i specjalisty medycyny żywienia, historia Scotta Jurka to najlepszy przykÅ‚ad stosowania z powodzeniem diety wegaÅ„skiej u absolutnego mistrza jednej z najbardziej wymagajÄ…cych dyscyplin – ultramaratonu.

Książka Scotta Jurka jest też niezwykÅ‚Ä…, peÅ‚nÄ… osobistych wÄ…tków opowieÅ›ciÄ… o duchowym i fizycznym rozwoju zwykÅ‚ego, przeciÄ™tnego chÅ‚opca i ksztaÅ‚towaniu siÄ™ u mÅ‚odego czÅ‚owieka niezwykÅ‚ej cechy: determinacji zwyciÄ™stwa. JeÅ›li ktoÅ› zwycięża i bije rekordy  w najtrudniejszych wyÅ›cigach Å›wiata, ultramaratonach, liczÄ…cych po kilkaset kilometrów, czy wyczerpujÄ…cych, jednostajnych biegach dwudziestoczterogodzinnych, musi być czÅ‚owiekiem niezwykÅ‚ym, musi mieć w sobie coÅ› intrygujÄ…cego, co warto poznać. Polecam!

Małgorzata Desmond, Specjalista Medycyny Żywienia, Dietetyk

 Cóż za dokonanie! – mówiÄ™ zarówno o życiu Scotta Jurka, jak i o tej, jedynej w swoim rodzaju książce. Jurek wciąż podejmuje niewiarygodne wyzwania. Jak mu siÄ™ to udaje? ZrozumiaÅ‚em jego tajemnicÄ™ dziÄ™ki tej zapierajÄ…cej dech w piersiach, bardzo osobistej opowieÅ›ci. Ten czÅ‚owiek jest kimÅ› absolutnie niezwykÅ‚ym i niepowtarzalnym – tak jak jego historia.
Christopher McDougall, autor Urodzonych biegaczy

 
Porywająca historia porywającego człowieka. Fenomenalny sukces Scotta Jurka jako ultramaratończyka udowadnia, że mięso i inne produkty pochodzenia zwierzęcego wcale nie są niezbędne, aby dbać o swoje zdrowie, siłę i wytrzymałość.

Andrew Weil, autor Samouzdrawiania

 
Analizując umysłowy aspekt wytrzymałości, Jurek odkrywa najważniejsze prawdy, jakie musi poznać każdy biegacz.

Amby Burfoot, autor The Runner’s Guide to the Meaning of Life

 
Scott Jurek to znany na caÅ‚ym Å›wiecie ultramaratoÅ„czyk. Biega na dystansach 100, 200 i wiÄ™cej mil, bÄ™dÄ…c… weganinem. Jest bohaterem wielu książek (m.in. Urodzeni biegacze, Galaktyka, 2010), reportaży telewizyjnych (m.in. w CNN) i artykuÅ‚ów w najwiÄ™kszych amerykaÅ„skich dziennikach, takich jak „New York Times” czy „Wall Street Journal”.


Jurek sÅ‚ynie także ze swojego proekologicznego stylu życia. Jako Å›wietny fizjoterapeuta, trener, a także kucharz prowadzi wykÅ‚ady, prelekcje i spotkania motywacyjne organizowane przez wiele firm i rozmaitych stowarzyszeÅ„, jak choćby  Microsoft czy Starbucks.


Więcej informacji na temat tego niezwykłego biegacza można znaleźć na jego stronie internetowej: www.scottjurek.com